まるですき焼きのような満足感… ギャル曽根の『サバ缶のそぼろ』が大好評
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近年人気が高まっているのが、アレンジの幅が広い『サバ缶』。ストックできるので、安い時に買いだめしておくのもおすすめです。
そこで本記事では、芸能人が紹介した『サバ缶』レシピに着目しました。
ギャル曽根の『サバ缶のそぼろ』
タレントのギャル曽根さんがYouTubeチャンネルで披露したのは、『サバ缶のそぼろ』。おにぎりの具材として紹介しました。
サバの味噌煮缶1缶に、砂糖を大さじ3杯を加え、煮詰めながらサバを潰してそぼろ状にしていきます。
工程は、なんとこれだけ！
ギャル曽根さんは、ある郷土料理にヒントを得てこのレシピを考案したそうです。
ご飯にそぼろを入れて握り、お好みの量の塩を振れば、栄養満点なおにぎりのでき上がり。
コメント欄には、ファンからの絶賛が声が寄せられました。
・おいしそう。私も真似して作ってみたい！
・サバ缶の使い方に悩んでいたので、参考になります。
・ギャル曽根さんのサバそぼろのおにぎり、食べてみたい！
真似したくなる手軽さが魅力のレシピを、明日のお弁当にいかがですか。
ロバート馬場の『サバ缶で作る馬場流バインミー』
お笑いトリオ『ロバート』の馬場裕之さんは、サバ缶を使ってベトナムの国民食をアレンジした『馬場流バインミー』に挑戦しました。
まずは、紅白なます作りから。ニンジン80gと大根80gをそれぞれ皮つきのまま千切りし、大さじ1杯の砂糖を加えて和えます。
砂糖は親水性が高く、塩よりも早く野菜がしんなりするそう。
水分をしっかり絞れば砂糖も出ていくので、甘くなりすぎることはありません。これに酢を大さじ1杯、塩を小さじ2分の1杯加えて混ぜます。
次は、メインの具材・サバを準備。水煮缶の身を食べやすい大きさに割り、ケチャップ大さじ2分の1杯、黒コショウを適量加えて和えます。ハムやサラミ、ソーセージを入れてもおいしいそうですよ。
焼いたバゲットにレタスを挟み、サバとなますを加えてサンドしたら完成。
バゲットを焼く前に霧吹きで水を吹きかけると、ふんわりと仕上がるそうなので、ぜひお試しください。
サバ缶をバゲットに合わせる意外性が、視聴者から反響を呼んでいます。
・サバは苦手だけど、ケチャップに合わせたら食べられそう！
・パンにサバ缶が合うとは、初耳！
・白ワインにも合いそう。早速作ってみます。
サバが苦手でも楽しめそうなところが素敵ですね。
宮崎美子の『サバカレー』
俳優の宮崎美子さんが作ったのは、山口恵以子さんの小説『とり天で喝！ゆうれい居酒屋4』に登場する『サバカレー』。
レシピの2倍の分量で、たっぷり作ります。本に登場するのはサバの醤油煮缶ですが、宮崎さんは水煮缶を使うそう。
まずニンジン1本を銀杏切りにして、やわらかくなるまで炒めます。タマネギ1個、ニンニク2片は、みじん切りに。
ニンニクを炒める時は、全体をオイルにつけると香りが立ちます。ニンジンは、いったん皿に移しておきましょう。
赤唐辛子2本、タマネギ、サバ缶2缶を煮汁ごと加えて炒めたら、いよいよ味つけ。酒大さじ4杯、パセリ適量、カレー粉大さじ1杯、醤油少なめの大さじ1杯で味を調え、ニンジンを加えます。
ミニトマトを加えるのもよいでしょう。味見をしたら適宜塩を振り、ナンプラー、コリアンダーなどを加えて好みの味に調整してください。
サバカレーを初めて作った宮崎さん。実食して満面の笑みを見せてくれました。
・とてもおいしそう！家にあるサバ缶で作ってみたいです。
・ツナカレーは食べたことがあるけど、サバもカレーに合いそうですね。
・カレー味のアレンジ、大好き！食べたくなっちゃう。
一工夫することで、飽きずに楽しむことができる『サバ缶』。ローリングストックとして常備するのもおすすめです。
[文・構成／grapeトレンド編集部]