じゅわっと旨味があふれ出す！　東原亜希の『ナス×肉』レシピがヘルシー＆栄養満点

夏から秋にかけて旬を迎える『ナス』。旬のナスはずっしりと詰まった果肉がジューシーで、お肉と合わせるとまた格別です。

とはいえ、レパートリーが炒め物だけという人もいるのではないでしょうか。

そこで本記事では、芸能人が作る『ナス×肉』レシピを紹介します。

ギャル曽根の『なす餃子』

YouTubeにナスの大量消費レシピを投稿したタレントのギャル曽根さんは、そのなかで『なす餃子』を紹介。

ナスで餃子とはあまり想像できませんが、一体どういったレシピなのでしょうか。

ニラ1把とキャベツ約4分の1を刻み、そこへすりおろしたショウガ2分の1個を投入。

おろしショウガとおろしニンニク、オイスターソース、醤油、ごま油、みりんを各適量と、豚ひき肉1パックも入れてよくかき混ぜます。

ナス3本は半分に切って中身をスプーンで掻き出し、出した中身はタネに入れてしまいましょう。

くり抜いたナスにタネを詰めたら、ごま油を引いたフライパンに少し水を入れて蒸し焼きにします。

まずは皮側から焼き、水分が飛んだら引っくり返してまた蒸し焼き。いい感じに焼色がついたら完成です！

ボリューム満点の『なす餃子』。しっかりとメインの一品になりますね。

ロバート馬場の『ナスの豚肉包み』

『ナスの豚肉包み』のレシピをYouTubeに投稿したのは、お笑いトリオ『ロバート』の馬場裕之さん。

作り方は、ナス2本を完全に切断しないよう、縦に切れ目を入れます。

豚こま切れ肉（以下、豚こま肉）100gに塩コショウを少々、焼肉のタレ大さじ1杯、一味唐辛子少々で軽く下味をつけたらナスに挟みましょう。

フライパンに油大さじ1杯を引き、蓋をして焼いていきます。途中で水を加えて蒸し焼きにしつつ、その間にタレの準備。

ショウガ5gは皮つきのままみじん切り、ニラ2分の1把は5mmくらいに刻みます。そこへ焼肉のタレ大さじ4～5杯、いりゴマ小さじ1杯を混ぜるだけ。

ナスを焼いた後のフライパンでタレを熱して、焼けたナスにかけたらでき上がり。

馬場さんいわく、ナスに含まれるカリウムには塩分を排出する機能があるため夏バテによいとされているそう。

暑い夏を乗り切れそうなレシピです。

東原亜希の『鶏胸肉・ナス・トマトの煮浸し』

モデルの東原亜希さんが自身のYouTubeに投稿したのは、『鶏胸肉・ナス・トマトの煮浸し』。鶏胸肉は薄くスライスされているものを使います。

まずは鶏肉をゆでましょう。鶏ガラスープの素を入れた沸騰寸前のお湯で火を通し、ゆで汁が透明っぽくなったらOKです。

漬け汁はポン酢適量に砂糖大さじ1と2分の1杯。そこへゆで上がった鶏肉を浸し、予熱で砂糖を溶かします。

さらにゆで汁も少し足して、ごま油を2周ほど回しかけて鶏肉を馴染ませたら次はナスの準備。ナスは鶏肉と同じくらいの大きさにカットし、多めの油で揚げ焼きにします。

焼色がついたら少し油をきって、熱いうちにタレを吸わせるのがポイント。後はトマトを『気持ち薄め』にカットして加えるだけ。

栄養バランスも彩りも満点なレシピに、コメント欄には絶賛の声が並んでいます。

ナスがおいしく食べられる『ナス×肉レシピ』。ナスが安くなる時期に、たくさん作りたいですね。

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[文・構成／grapeトレンド編集部]